吃錯大豆卵磷脂當然無效！營養師：孕婦要留意「這些」卵磷脂功效、推薦挑法、食物來源！

大豆卵磷脂是一種從大豆中提取的油脂性混合物，大豆卵磷脂對孕媽咪的健康、以及發育中的胎兒有很大的幫助。均衡的營養在孕期中扮演著重要角色，而近年來最引起關注的營養元素就是：大豆卵磷脂。
營養師將在本文幫助您快速暸解：大豆卵磷脂對孕婦的功效、以及大豆卵磷脂對孕婦和胎兒的好處。幫助孕媽咪做出健康的飲食選擇，好好呵護自己和寶寶的健康與發育。

什麼是大豆卵磷脂？

大豆卵磷脂是什麼？

大豆卵磷脂是從大豆中通過萃取過程獲得的一種油脂性物質。它是一種天然的乳化劑，含有必需脂肪酸、磷脂質、以及膽鹼，大豆卵磷脂因具有天然乳化劑的功效、同時又富含必需脂肪酸、磷脂質和膽鹼，因此卵磷脂功效才會對於孕婦有許多獨特的好處。

大豆卵磷脂好處

• 大豆卵磷脂好處1：豐富的膽鹼含量，大豆提取的卵磷脂的高膽鹼含量特別引人注目，可以滿足孕期中胎兒大腦發育的需求。
• 大豆卵磷脂好處2：當中含有的必需脂肪酸有助於幫助新陳代謝。
• 大豆卵磷脂好處3：含有關鍵精華「磷脂質」，這種營養素會幫助細胞膜的建構，對胎兒的細胞完整性起著關鍵作用。

大豆卵磷脂有什麼功效？

懷孕是一個生理變化劇烈的時期，孕婦需要充足的營養攝取來幫助健康和發育中的胎兒，以下是大豆卵磷脂功效與常見的來源重點：

大豆卵磷脂功效

• 大豆卵磷脂功效1：卵磷脂中含有一種叫做「磷脂質」的關鍵營養成分，磷脂質能幫助細胞膜形成結構的功能，是胎兒發育的必備營養。
• 大豆卵磷脂功效2：卵磷脂是一種乳化劑，有助於脂肪的分解，因此對於可以乳化過於黏稠的母乳，幫助哺乳順暢、預防塞奶硬塊。
• 大豆卵磷脂功效3：國際研究指出，懷孕期間適當補充卵磷脂可能對兒童的認知功能和學習力產生正面影響。

大豆卵磷脂食物來源與用途

• 卵磷脂在多種食品中天然存在，包括蛋黃、大豆、葵花籽和動物肝臟。
• 卵磷脂在可以幫助食物乳化以及穩定品質。
• 卵磷脂的應用不僅限於保健食品，卵磷脂的乳化和保濕功效，讓它在化妝品跟藥品中也有用途。

卵磷脂中的「磷脂質」對孕婦的功效

卵磷脂中含有被稱為「磷脂質」的關鍵營養，大豆萃取的卵磷脂提供了優質的「磷脂質」來源，有助於日常飲食的不足，卵磷脂中的「磷脂質」在懷孕期間具有多種健康功效。

卵磷脂對孕婦的重要性

1. 卵磷脂中的「磷脂質」是一種必需性營養素，支持著身體細胞結構的維護和神經傳遞物質的合成。
2. 在懷孕期間，對於卵磷脂中「磷脂質」的需求增加，因為它在支持胎兒大腦發育、DNA合成有著重要的功效。
3. 懷孕期間充足的膽鹼攝取與神經管缺陷的風險降低以及後代的認知功能改善有關。

卵磷脂對胎兒大腦發育的影響

1. 卵磷脂中的膽鹼在懷孕期間的重要功效是：促進胎兒大腦的發育。膽鹼是乙醯膽鹼的前體，乙醯膽鹼是一種對記憶、情緒調節和肌肉控制至關重要的神經傳遞物質。
2. 孕期膽鹼的充足供應與寶寶的認知功能發展有關，將為往後的成長學習和發展奠定基礎。

大豆卵磷脂推薦怎麼挑？

避免挑選粉末狀的卵磷脂 ❌

1. 功效相當有限：粉狀卵磷脂的乳化功效可能沒有這麼好，經化學加工的乾燥粉末劑型可能需要更長的時間才能讓油水完全融合，提高塞奶硬塊的發生率。
2. 容易結塊：粉狀卵磷脂容易結塊，使其難以在乾燥成分中均勻混合。這可能會導致配方中的分佈不均勻並影響產品的最終質地。
3. 容易變質：粉狀卵磷脂具有吸濕性，這意味著卵磷脂粉末很容易吸收環境中的水分，這可能會導致粉狀卵磷脂容易變質或是結塊。
4. 成分複雜：粉狀卵磷脂因為會有一個天然的豆腥味所以其實不適合食用，大部分的粉狀卵磷脂產品都必須額外添加人工調味劑跟大量的糖份，對健康可能會造成影響。

優先選擇原始液態的卵磷脂(膠囊狀) ✅

1. 乳化效果比較快：液態卵磷脂更容易融入液體中，因此會產生更好的乳化作用，預防哺乳阻塞的困擾。
2. 功效比較明顯：原始液態卵磷脂是比粉末狀卵磷脂更有效的乳化劑。它有助於在油水之間發揮穩定的乳化混合效果。
3. 成分相對單純：液態卵磷脂通常都是製作成膠囊的劑型，因此卵磷脂配方會比較單純，不太需要添加化學調味劑跟精緻糖。
4. 穩定性：與粉末狀卵磷脂相比，液體卵磷脂(膠囊)具有更穩定的品質，而且不容易結塊或變質。

大豆卵磷脂常見的疑問

懷孕期間均衡的營養有助於孕婦和胎兒的健康，營養師就針對懷孕期間食用大豆卵磷脂的常見問題進行解答，希望有助於媽咪更暸解它！

大豆卵磷脂推薦：營養師教你卵磷脂的挑選秘訣！

這篇客座營養師親身實測的【8大卵磷脂品牌推薦評比】將為你分析如何挑選適合孕婦的卵磷脂，以確保吃得有感又安心！孕婦對於飲食的要求更高，卵磷脂的選擇也不能馬虎！市售各種卵磷脂產品的純度可能會不一樣，較低純度的產品可能含有雜質和不必要的成分，建議孕媽咪需要確保選擇高品質、純度較高的產品。