什麼是卵磷脂？卵磷脂是一種具有多種功效的油脂混合物，大豆卵磷脂對健康有多種好處，特別是對孕婦而言。卵磷脂功效是幫助哺乳順利、促進循環代謝、支持寶寶大腦發展，因此是對於孕婦、成人都很重要的健康營養元素。今天營養師就來為您彙整關於：大豆卵磷脂、卵磷脂功效、卵磷脂食物的正確資訊！
卵磷脂是什麼？為什麼推薦孕婦食用？
卵磷脂是什麼？
卵磷脂對於孕婦而言是一種重要的營養素，卵磷脂是一種棕色的脂質混合物，主要由磷脂膽鹼 (磷脂質) 組成。
卵磷脂為何推薦孕婦食用？
卵磷脂會推薦孕婦食用是因為能幫助寶寶大腦發展，同時，卵磷脂具有類似天然乳化劑的功效，能將母乳中的脂質分解成較小的分子，讓母乳流動更順暢、哺餵更輕鬆。
什麼是大豆卵磷脂？
大豆卵磷脂是什麼？
卵磷脂可以從多種食物來源獲得，包括雞蛋、大豆、葵花籽，而大家常聽到的「大豆卵磷脂」就是從大豆萃取出來的，大豆卵磷脂中的磷脂膽鹼 (磷脂質) 是卵磷功效的主要成分，對於孕婦的孕期機能至關重要。
大豆卵磷脂的功效？
大豆卵磷脂中的磷脂膽鹼 (磷脂質) 會維持細胞膜的結構完整性、也是羊水的主要成份之一，具有幫助胎兒發育與建構生理機能的功效。
大豆卵磷脂有什麼功效/好處？
大豆卵磷脂的關鍵功效之一是因為其具有乳化功能，在脂肪代謝中發揮著至關重要的作用。透過將脂肪分解成更小的顆粒，防止脂肪在血管中積聚而改善血液循環、降低心血管問題的風險，同時卵磷脂功效也能分解母乳中過高的「高密度脂肪蛋白」，幫助哺乳更順暢。
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大豆卵磷脂功效/好處1:促進新陳代謝
卵磷脂具有分解脂肪和增強血液流動的能力，有助於促進順暢的循環和新陳代謝，幫助降低心血管問題的風險。
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大豆卵磷脂/好處2:孕婦與胎兒的營養
由於卵磷脂對大腦發育和孕期健康有著關鍵性的幫助，因此許多營養專家會建議孕婦和哺乳期媽咪補充卵磷脂。
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大豆卵磷脂/好處3:幫助哺乳順暢
卵磷脂是天然的乳化劑，加拿大母乳哺餵專家，傑克紐曼醫師（Dr.Jack Newman）曾發表「卵磷脂與減輕乳管阻塞」的研究：為預防塞奶及哺乳阻塞，建議孕婦及哺乳媽咪每天需補充卵磷脂。
卵磷脂推薦十大食物來源
- 雞蛋：蛋黃是卵磷脂最豐富的來源之一。
- 大豆：大豆和豆腐等大豆製品含有大量卵磷脂。
- 葵花籽：這些種子不僅美味，而且還是卵磷脂的良好來源。
- 內臟：動物的肝臟和其他內臟富含卵磷脂。
- 小麥胚芽：小麥胚芽是卵磷脂的營養豐富的來源。
- 花生：花生和花生醬是卵磷脂的良好來源。
- 孢子甘藍：許多十字花科蔬菜也含有卵磷脂。
- 捲心菜：捲心菜及其品種富含卵磷脂。
- 菠菜：這種綠葉蔬菜提供卵磷脂和各種豐富的營養素。
- 花椰菜：花椰菜是其中一種富含卵磷脂又好吃的蔬菜。
卵磷脂推薦劑量/劑型？卵磷脂什麼時候吃？
卵磷脂本身是脂溶性的營養素，因此最佳的卵磷脂食用劑量/時間是：每天隨餐補充卵磷脂補充3,600毫克的卵磷脂(可分次補充)，如果是哺乳中的媽咪則建議在哺乳前30分鐘補充。
這邊需同時要提醒大家一個容易被誤導的觀念：卵磷脂功效的的關鍵不於高劑量，而是要優先選擇「原始油狀劑型」＋「高磷脂純度」：
為什麼要避開卵磷脂粉末產品？
市面上的卵磷脂劑型分為「原始油狀」以及「粉末狀」，大豆卵磷脂最原始被萃取出來的狀態是油狀的，而卵磷脂粉末是由原始油狀卵磷脂再加工製成，卵磷脂粉末在加工過程可能會添加賦形劑以、化學添加物及人工調味，因此會建議孕媽咪優先選擇使用油狀原料的「卵磷脂膠囊」、避開粉末狀卵磷脂的產品。
為什麼卵磷脂「高純度的磷脂質」比高劑量重要？
大豆卵磷脂中的磷脂膽鹼 (磷脂質) 是卵磷功效的主要成分，許多宣稱高劑量的卵磷脂產品其實磷脂膽鹼 (磷脂質) 的成分都非常低，因此挑選卵磷脂產品時，建議優先選擇：磷脂質純度高、並且有清楚標示「磷脂質純度」的產品。
食用卵磷脂有副作用嗎？
卵磷脂是被美國食品藥品管理局，歸類為「普遍公認安全」的食品。但如果出現因為對大豆過敏而出現輕微的副作用、或是任何不良反應，都建議停止先食用卵磷脂並諮詢醫療專業人士。
營養師親身實測：8大市售卵磷脂推薦整理
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孕期是寶寶最關鍵的發育時期，媽媽的飲食對寶寶的成長至關重要，卵磷脂作為最重要的營養素之一，選擇合適的卵磷脂產品將有助於確保寶寶得到發育所需得營養。
【Elise營養師】
專精於孕婦營養領域。以對營養學的熱愛和專注，致力於幫助孕媽咪了解如何達到健康的飲食目標。我相信良好的營養在孕期對母親和胎兒的發展至關重要，並且對孕婦身體和情緒的積極影響是不可忽視的。希望透過科學的角度幫助孕婦能夠做出明智的飲食選擇，為自己和寶寶打下健康的基礎。